【家電資訊-家電新聞 - 行業新聞，作者：編輯】

　　消費複蘇期，行業深度調整，各巨頭在相關領域加速布局。鏈接第一、二、三產業的萬億預製菜市場，也吸引越來越多跨界入局者。

　　在快節奏時代，如何便捷又有營養地解決一餐飯?預製菜+微波爐成為最佳選擇之一。

　　3月28日，2023年格蘭仕中國市場年會上，格蘭仕在去年9月推出全球首創的預製菜微波爐後，再升級發布II代預製菜微波爐和預製菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案。掃碼即烹，還原度高的II代預製菜微波爐初擬今年5月首發。

　　年會現場，格蘭仕還與廣東省餐飲服務行業協會及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯水產、蒸燴煮、日冷食品等預製菜產業鏈頭部企業，共同發起成立“中國預製菜產業生態聯盟”。

　　去年以來，除了格蘭仕，包括格力電器、海爾集團、科沃斯集團等在內的家電設備製造企業大舉進軍預製菜，引發行業內外廣泛關注。

　　業界分析，此番跨界可合力解決預製菜“最後一公裏”問題，並能推動預製菜行業朝著規範化、標準化、規模化方向發展。

　　實現雲端可視化 掃碼即烹

　　在格蘭仕年會現場，預製菜“無人零售+智能烹飪”體驗區人頭攢動，與會嘉賓爭相體驗。

　　一片火熱的預製菜市場背後，如何最大程度還原風味、保留營養物質，是消費者普遍關心的問題。在《2022年中國預製菜行業發展趨勢研究報告》中顯示，61.8%的消費者，認為預製菜口味複原程度有待提升。

　　立足對預製菜場景及用戶的深度調研，格蘭仕全產業鏈製造代表、格蘭仕集團副總裁鄒能基表示，II代預製菜微波爐在使用場景、操作體驗、用戶需求等方麵進行了全麵智慧升級。

　　“II代預製菜微波爐搭載智能餐廚解決方案，配置智慧觸屏，當感應到預製菜包裝上的條形碼信息後，微波爐能識別食材並自動匹配相應的烹飪時間與火力，用戶一鍵即烹即享小龍蝦、花膠雞、鰻魚炒飯等美味。”格蘭仕生活電器營銷本部總監吳毅介紹，II代預製菜微波爐口味複刻率高、還原度強，用戶亦可按照自己的喜好，DIY獨特的預製菜風味。

　　據了解，格蘭仕II代預製菜微波爐實現雲端可視化，用戶可在手機後台檢測不同預製菜烹飪設備的使用情況，調整烹調程序，做到遠程調控、即時反應。

　　格蘭仕信息技術中心產品經理黃明拓表示，此次創新的預製菜“無人自助+智能烹飪”解決方案，可滿足中央廚房、便利店、機場、校園等大流量或無人自助場景需求。

　　構建產業生態圈 破解共性痛點

　　今年中央一號文件首次提及預製菜，給本就熱門的預製菜賽道注入了一針強心劑。

　　會上，格蘭仕聯合農產品供應、預製菜企業、新零售平台、物流平台等上下遊相關龍頭企業及專業機構，打造“中國預製菜產業生態聯盟”，旨在跨界推進、深度融合全國預製菜上下遊產業鏈。其中，聯合啟動單位包括廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯水產、蒸燴煮、日冷食品、香米種植基地等。

　　家電企業和食品餐飲企業等攜手組建“中國預製菜產業生態聯盟”，將給這個產業帶來什麽新變化?

　　中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城表示，聯盟將進一步促進預製菜產業生態鏈融合化、標準化和品質化，包括食材采購、產品研發、加工生產、包裝製造、冷鏈物流、智能烹飪設備、餐飲及便利店銷售等，將引領預製菜產業立體式、矩陣式協同發展。

　　如何以標準為引領，打通預製菜標準體係、產品研發、設備定製、市場營銷等全產業鏈，也成為業界關注的焦點。

　　會上，中標能效科技(北京)有限公司高級總監陳劍對格蘭仕提出的《即熱預製菜烹飪專用微波爐》技術標準做了相關介紹，廣東省餐飲服務行業協會副會長劉衛紅對跨行業立項的《適用於微波加熱的預製菜通用要求》團體標準進行了發布。

　　“‘微波爐預製菜’標準立項順勢而生，其目的在於促進技術與產業的融合，力求通過微波爐等智能設備解開預製菜的複熱密碼。”劉衛紅表示。

　　對於格蘭仕的跨界，中國家電協會理事長陶小年在會上表示，麵對全球最大的消費市場，格蘭仕不斷釋放深耕細作新動能，跨界預製菜生態產業，打造“宇宙廚房”場景精品，都是企業厚積薄發的顛覆性創新成果。

　　格蘭仕集團董事長兼總裁梁昭賢在會上表示，格蘭仕創辦45年以來，一直專注於創新發展。這幾年，消費市場已發生了深刻變化，消費需求也越來越多元化、個性化，格蘭仕應匯入更多新思維、新模式、新科技，來滿足產業的革新，以及不同圈層的消費需求。

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